La cura della gastronomia è in linea con l’eccellenza perseguita su tutti i fronti al Borgo della Conoscenza. Ogni evento ospitato al Borgo della Conoscenza è corredato da proposte gastronomiche di eccellenza che partono dalla tradizione toscana ma toccano tutti i principali aspetti della tradizione mediterranea.

Nella cucina del Borgo si cucina per imparare e per stare bene.
La cucina del Borgo è anche aula quando il cooking è una metafora per attività di teambuiling insolite e divertenti, o per lezioni di cucina vere a proprie.



A. TEAMBUILDING IN CUCINA
Il Teambuilding è un’esperienza pensata per permettere alle persone che lavorano nelle organizzazioni di migliorare le dinamiche di gruppo e di raggiungere con il contributo di tutti gli obiettivi comuni prefissati.
Al Borgo le sfide d’impresa prendono corpo anche con la metafora della cucina in cui l’obiettivo è quello della preparazione di una cena con tutti gli steps intermedi che mettono il gruppo della situazione di gestire ruolo ed rendere efficienti i processi.
Questa proposta è inserita nel quadro delle iniziativa più insolite con cui al Borgo della Conoscenza si fa formazione. Tra le altre: il Teambuilding agricolo; la Formazione in Teatro.

B. LA CUCINA D’AFFARI
La cucina è a pieno titolo espressione delle cultura di un luogo. Racchiude in Se regole e gusti della socialità.
Al Borgo della Conoscenza usiamo anche la cucina per spiegare la cultura della relazione d’affari in Italia, con corsi intensivi di 4 giorni rivolti a manager stranieri con interessi nel nostro Paese ai quali, iniziando dalla situazione più tipica della relazione d’affari – il pranzo d’affari – spieghiamo regole e strumenti per relazionarsi e per condurre trattative e negoziazioni.
Corsi analoghi sono studiabili su richiesta anche per altri paesi… e altre cucine.



Per quanti hanno fatto della cucina la propria professione e vogliono conoscere i segreti di quella toscana o per quelli che in cucina vorrebbero essere più disinvolti, il Borgo della Conoscenza propone pacchetti di 3 giorni in cui migliorare la propria conoscenza o imparare l’abc della cucina. I pacchetti sono strutturabili con formule miste per unire alla cucina programmi benessere, tour enogastronomici e culturali.



Un esclusivo percorso di degustazione guidati da esperti eno-gatronomi un occasione per gli appassionati per ritrovare accostamenti tradizionali come distillati e cioccolato e per provare quelli più arditi dei gelati salati. Inoltre per i più esperti sarà possibile fare degustazioni verticali di vini.